TARDE DE LLUVIA Y FIMO: Ya sé que es raro que me guste oir tronar (a veces con miedito jeje), ver relámpagos, y escuchar la inmensa lluvia que cae y hace al cielo romperse. Para mí estas tardes son inspiradoras. Te "obligan" a quedarte en casa sin caer en el consumismo de las tiendas, los cafes y las cañas. Son tardes en las que el aburrimiento da pié a la imaginación y poco a poco surgen en la mente ideas para nuevos broches, colgantes y lo que venga. Os cuelgo unas fotitos de algunos pasteles que he hecho con fimo y que todavía está por ver el uso que les doy, alguna idea?? Besos de caramelo¡¡

MIS CUPCAKES

Llevo tiempo oyendo hablar de algo que está causando furor en otros países: LOS CUPCAKES. Son como una magdalena pero de masa menos compacta, más esponjosos y que se decoran con glaseado o crema de mantequilla.

Así que para el cumpleaños de mi chico le preparé una merienda con dulces y coloridos cupcakes.

Tengo que decir que nunca me había puesto en pastelería con masas, quitando los crepes, y me ha parecido la cosa más sencilla del mundo, en serio, os dejo la receta y os invito a que os animeis porque además de ser fácil también es una receta en la que podeis hacer participar a los más pequeños de la casa. Espero que os gusten también las fotos y adelante¡¡¡¡ a cupcakear¡¡¡ jejejeje. INGREDIENTES:

350gr de harina

360gr de azúcar

16,8gr de levadura Royal

2,5gr de sal

170gr de mantequilla a temperatura ambiente

5 yemas de huevo (guardar las claras para el glaseado)

250ml de leche tibia

12 gr de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º. Tengo que decir que se debe utilizar moldes de magdalenas o podrian servir flaneras de aluminio o metal porque sino la masa se expande y no salen compactas.

Ir colocando las cápsulas (papelillos de magdalena) en cada molde .

A continuación peparamos la masa mezclando en un bol grande, tipo ensaladera, la harina, azúcar, levadura y la sal. Utilizar una batidora de varillas para mezclarlo todo un poco y después agregaremos la mantequilla hasta que quede todo homogéneo.

En otro recipiente mezclar la leche y la vainilla e ir agregando esta mezcla a la otra en 3 veces, agregar finalmente las yemas de huevo y terminar de mezclar bien.

Después verter la masa en cada molde hasta la mitad, tener en cuenta que crece el doble, y honear durante 15-20 minutos. El paso final es sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Una vez estén fríos, se pueden rellenar con mermelada, crema pastelera, nata…..aquí nuestra imaginación manda jejejeje: simplemente es cortar como una tapa en el cupcake, quitar un poco de miga, poner dentro una cucharadita del relleno elegido y volver a tapar para después colocar encima el glaseado.

GLASEADO

Ingredientes:

1 clara de huevo, 250gr de azúcar glass, unas gotitas de limón y colorante alimenticio del color que queramos.

Preparación:

Espumamos un poco la clara de huevo con la batidora de varillas y vamos agregando el azúcar glass hasta que quede una pasta de color blanca, añadimos las gotitas de limón y el colorante que queramos (si quisiéramos el glaseado en blanco no se añade el colorante).

El glaseado se puede colocar con una cuchara, una manga….con lo que lo hagamos más comodamente, eso es al gusto. Si se quiere hacer un poco de glaseado más duro para hacer adornos o letras o flores….simplemente añadir más azúcar glass hasta tener la consistencia deseada.

Igualmente si ha quedado demasiado rígido se añaden más gotitas de limón o agua hasta tener la consistencia deseada también.

La decoración ya depende de cada uno, se pueden decorar con virutas de chocolate, con fideos de colores, perlitas…..lo que el mercado nos ofrezca.

Venga¡¡ no lo dudéis¡¡¡¡ aaaaa cocinaaaarrrrr¡¡¡¡

EL MUNDO DEL FIMO

Hace tiempo descubrí el FIMO, es una pasta modelable parecida a la plastilina y que endurece al horno. Hay multitud de colores que incluso se pueden mezcla entre sí para hacer otros colores.

tiempo de horneado depende del fabricante, yo personalmente creo que depende del horno que se tenga, yo tengo uno pequeñito de esos para hacer pizzas y pequeños bizcochos, con eso me apaño y lo pongo a 150º durante 15 minutos, aunque el tiempo depende del tamaño de las piezas. Os recomiendo que esteis muy atent@s del horno hasta que le cojais el truquillo.

A continuación os he colgado unas fotos de algunas de las herramientas que son útiles para el modelado y hacen volar la imaginación ya que el fimo tiene tantos usos como queramos darle: anillos, collares, pendientes, pulseras, figuritas, broches, ......etc.

PASTA FIMO. PALILLOS MODELABLES PISTOLA (es como una manga pastelera). El consejo que doy para la utilización de esta herramienta es amasar bien el fimo antes de introducirlo en la pistola porque cuesta un poquito que salga el "churro". CUCHILLAS. Hay cuatro modelos, ondas grandes y pequeñas, una cuchilla flexible para cortar en ondas u ovalado y otra cuchilla normal. ESTA ES LA CUCHILLA FLEXIBLE. CUCHILLAS PARA HACER ONDAS.

EL EXÓTICO OKRA¡¡¡

Su nombre común o vulgar es Quimbombó, crece normalmente en paises de clima cálido, por lo tanto necesita temperaturas de más de 20º. Es una verdura parecida al pimiento. En algunos lugares le llaman "el espárrago del pobre" y se utiliza en crudo para ensaladas, salteado o incluso para espesar salsas ya que tiene una sustancia gelatinosa que se utiliza para ello. Para mi, esta planta es la niña de mis ojos, ya que el año pasado compré okras en el mercado y se me ocurrió guardar las semillas de uno. Cuando en primavera saqué todas mis semillas para empezar con el huerto este año recordé que las había guardado y las planté, cual fué mi sorpresa cuando al més empezó a brotar¡¡¡¡ que alegría. La verdad es que no ha dado más que 2 frutos, creo que puede ser por la temperatura ya que llevamos un mesecito con temperaturas ya por debajo de los 18º así que la meteré dentro de casa para ver su evolución. Es una planta muy curiosa porque el fruto sale como una especie de pirámide pequeñita, y en la punta le sale como un capullito, esa punta se le cae como si mudara la piel, curiosísimo de verdad, y después ya sale el fruto. Aquí os cuelgo unas fotos de mi plantuca, que maja ella jejejje. Iré contando la evolución en interior.

DOÑA BORRAJA Su nombre científico es: Borago officinalis, es originaria del norte de África. Sus usos abarcan desde lo medicinal a lo ornamental pasando por su uso culinario. Las semillas de la borraja son de un tamaño mayor al de otras aromáticas como la Albahaca o el Cebollino, por eso hay que plantarla a una profundidad de 1cm al menos, ya que necesitan oscuridad para germinar. Se siembra en primavera y verano, y a mi me germinaron en dos semanas, es una planta que crece muy vigorosa y se recolectan los tallos, las hojas y las flores. Se utilizan los tallos y hojas en ensaladas, con guisos, garbanzos.... y las flores pueden ser decorativas, se pueden cristalizar con azucar y son totalmente comestibles en cualquier plato. Aquí os dejo unas fotos de mi borrajita, espero que os gusten¡¡

Uff¡¡ y ya estamos en Octubre¡¡ el huerto este año ha ido un poco loco, al igual que el clima en Salamanca. Por eso no he tenido muchas entradas porque ha variado poco durante el verano. Todas las aromáticas y las hortalizas han tardado mucho en salir, de hecho, a día de hoy todavía tengo las plantas de pimientos italianos en flor y esperando a que salga el fruto. Las fotos que a continuación cuelgo son de hace aproximadamente 3 semanas, y más o menos siguen igual, asoman ya los tomates, he tenido buena cosecha de albahaca, perejil rizado y cebolino, pero las calabazas no hacen más que dar flores hembra y no saldrá ningun fruto porque no hay machos para que pueda salir el fruto. Este invierno quiero hacer un experimento en casa porque la tomatera está con muchos tomates asomando y flores y creo que voy a meter la planta dentro de casa para ver si así terminan de dar fruto porque en Salamanca ya estamos teniendo noches de 2º así que ya os contaré. Un saludo amig@s¡¡